伝助穴子 しゃぶと ろ鍋 比叡 湯葉 と食す 販売時 期 九月〜 十月 島根産 最高の脂乗りの特 大伝助穴子 穴子の中で数％しか獲れない ︑３ ００ｇ 以上の穴子が 〝伝助穴子 〟と呼ばれ︑ 古くから料亭などで 重宝されています︒うおまんでは８ ００ｇ 以上のものを厳選し︑ご注文をい ただいてから︑ 出荷前日に職人が丁寧に骨切りを 行います︒肉厚の身と脂ののりを ぜひご堪能ください︒ とろろ芋 お鍋のもう一つの主役。 穴子との相性が抜群です。 穴子に付けて一緒に お召し上がり下さい 宮崎県産ズッキーニ 糖類やデンプンが比較的 少ないので低カロリーです。 お出汁にも相性がよく、 食感も味も楽しい具材です 島根産伝助穴子 穴子水揚げ量日本一の浜田 漁港から仕入れます。中でも 海底に潜む特大伝助穴子 限定です ※販売期間は9～10月を予定しています ※販売時期や産地は変更する場合がございます 秋 豆腐作りとは異なる 湯葉作り専用の大豆を使い、 さらにその中の生湯葉専用の 大豆を使った究極の湯葉 比叡湯葉 伝助穴子（4人前：400g / 2人前：200g） 九条葱 / 丹波占地 / ズッキーニ / 茗荷 / とろろ芋 引上げ湯葉シート / 酢橘 / 手延べ勝りうどん 出汁 / 晴れの日出汁 / 黒七味 / 実山椒 伝助穴子と比叡湯葉の しゃぶとろ鍋セット 2人前 4人前 詳しくはこちら
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